La Cometa

Vi: La Cometa
Varietats: 100% Ull de llebre (Tempranillo).
Edat de les vinyes: 70 anys.
Alcohol: 13,5%
Celler: Quinta de Milú
Denominació d’Origen: DO Ribera del Duero
Altitud: 870 – 908 metres sobre el nivell del mar.
Tipus de sòl: areno - argilosos i argilo - calcaris.
Elaboració: Verema manual amb selecció estricta a la pròpia vinya i en diverses passades. Exclusivament en foudres de 3000 i 4000 litres, bótes obertes i àmfores de fang. Fermentació entre 23 i 25ºC amb llevats autòctons. Fermentació malolàctica en bótes. Finalment, criança de onze mesos en bótes utilitzades de 225 i 500 litres de roure francès.
Servei: Servir-lo entre 14 i 16ºC.
Maridatge: Plats sofisticats i moderns.

Si sou professionals i voleu tenir el La Cometa al vostre restaurant o local, només heu de contactar a info@monvins.cat amb la vostra comanda i les vostres dades.