Millesime Exception

Vi: Drappier Millesime Exception 2015
Varietats: 65% Pinot Noir i 35% Chardonnay.

Celler: Champagne Drappier
Denominació d’Origen: AOC Champagne

Elaboració: Només s'utilitza el suc de les cuvées, el primer premsat. Premses mecàniques amb feble pressió. Utilització de la gravetat per evitar els trasbalsos, cosa que evita l'oxidació. Utilització mínima de sulfurós. Desfangat natural. Fermentació alcohòlica amb una durada al voltant de 2 setmanes a baixa temperatura. Posterior fermentació malolàctica natural i completa. No filtrat.
Criança – 50% dels vins criats en fudres durant 1 any. Després de l'embotellat, la cuvée madura un mínim de 5 anys en rima. La data de degollament figura en cada etiqueta. Licor d'expedició: 5,6 g/l, licor madurat en bótes de roure de Limousin.

Si sou professionals i voleu tenir aquest vi al vostre restaurant o local, només heu de contactar a info@monvins.cat amb la vostra comanda i les vostres dades.