Cantallops

Vi: Cantallops
Varietats: 100% Xarel·lo
Edat: Vinya vella conduïda en vas, plantada l'any 1955.
Alcohol: 13%
Acidesa: 6g/l
Celler: AT Roca
Denominació d’Origen: Penedès
Elaboració: Fermentació i criança sobre lies durant 8 mesos. 70% en bótes de 500L de roure francès i 30% en dipòsits ovoides de ciment.
Viticultura: Viticultura ecològica d'una sola vinya de 62 anys: Vinya Cantallops situada a 430 m d'altitud a la zona de Costers d'Ordal.
Microclima: Vinya plantada en vessant exposat al Nord a 425 metres d'altitud. La proximitat amb el mar, aporta humitat i frescor.
Producció: Més de 5000 ampolles.
Tipus de sòl: Nòduls de pinyol.
Servei: Servir-lo entre 10-12ºC.
Maridatges: Marisc, peix blau, carn blanca, formatges curats i formatges semi-curats

Si sou client professional, podeu contactar a info@monvins.cat enviant la vostra comanda o sol·licitud amb les teves dades d’establiment i contacte.