Arx

Vi: Arx
Varietats: 60% Sirà, 30% Tintilla de Rota, 8% Petit Verdot i 2% Cabernet Sauvignon.
Història del vi: Des de la plantació de les vinyes, la selecció de varietats, el perfeccionisme en els processos de vinificació i envelliment, a Tesalía tot s'ha fet per crear els «grand cru» d'Andalusia. El focus principal ha estat crear vins de qualitat i estil excepcional que mostressin concentració, elegància, complexitat, equilibri, llargada i noblesa a l'envellir. Llestos per a un consum immediat però que creixeran durant els propers deu anys.

Alcohol: 14%
Sucre residual: 0,20 g/l

Celler: Tesalía
Denominació d’Origen: IGP Cádiz

Elaboració: ARX procedeix de la parcel·la número 1 de Syrah, la parcel·la nº2 de Tintilla de Rota, la parcel·la nº10 de Petit Verdot i la parcel·la número 3 de Cabernet Sauvignon. Totes elles tenen orientació Nord-est, sota la influència dels vents de Llevant i en vessants de pendents molt pronunciades en què els raïms estan perfectament ombrejats i airejats per a una perfecta maduració. La verema es fa de forma manual i nocturna, per aprofitar les baixes temperatures. Pel que fa a l'elaboració, vam realitzar la maceració pre-fermentativa en fred durant quatre dies per preservar el color, aroma i sabor del raïm, fermentant les varietats per separat durant aproximadament entre 20 o 25 dies. Finalment, aquest vi va rebre una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.

Servei: Servir-lo entre 15 – 17ºC.

Si sou professionals i voleu tenir el Arx al vostre restaurant o local, només heu de contactar a info@monvins.cat amb la vostra comanda i les vostres dades. Us respondrem el més aviat possible.